CIASTO CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI I OWSIANĄ KRUSZONKĄ

By Joanna Genderka - 10:42

Proste, czekoladowe ciasto. Nie tak mokre i mięsiste jak np. czekoladowe ciasto z burakami, za to bardziej jak babka, sypkie.

Przyrządziłam je późnym wieczorem dowiedziawszy się, że w południe jedziemy "w gości" i trzeba przywieźć coś słodkiego. Na zakupy nie było już czasu, więc musiałam zadowolić się produktami, jakie skrywała nasza kuchnia. Otwieram zamrażalkę, a tam ze dwa kilogramy wydrylowanych wiśni z wykaligrafowanym napisem " Zosia i mama. Sierpień 2014". Prawdziwy skarb, o którym nie miałam pojęcia, jako że całe wakacje spędziłam poza domem. W "słodkiej szafce" czekały na otwarcie dwie tabliczki dobrej, gorzkiej czekolady, na półce znalazłam płatki owsiane.

Wg mnie najlepszą częścią tego wypieku jest owsiana kruszonka, dzięki której podczas pieczenia w całym domu roznosi się błogi zapach, obok którego nie można przejść obojętnie.

Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm):

1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej (użyłam pełnoziarnistej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka oleju
200 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i ostudzonej
1,5 szklanki wiśni (mrożonych lub świeżych)

na kruszonkę:

100 g masła
2 szklanki górskich płatków owsianych
4 łyżki ulubionej mąki
szczypta cynamonu

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (4-5 min.). Cały czas ubijając dodawać olej, a później roztopioną czekoladę na przemian z jogurtem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypywać do masy miksując na niskich obrotach.
Z podanych składników zagnieść kruszonkę. Gotowe ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu ułożyć wiśnie, całość posypać owsianą kruszonką.
Piec około 1 h w 180 stopniach, do suchego patyczka.

Smacznego!