Jedną z rzeczy, której zawsze najbardziej mi żal, gdy spędzam wakacje w Skandynawii, są sezonowe owoce i warzywa, których nie jest mi dane spróbować. Nie najadam się do syta morelami, jeżynami czy fasolką szparagową. Sytuację na początku lata ratują nieco truskawki, które można dostać już w maju, czereśnie - do kupienia w czerwcu, świetny umilacz sesji, no i dzikie maliny porastające norweskie zbocza.
Cieszy mnie jednak fakt, że wróciwszy do domu ostatniego dnia sierpnia mogę w pełni wykorzystać dary września. Niby letnie, jednak przypominające o nadchodzącej jesieni. Mowa o śliwkach i jabłkach. Z tych drugich, ściślej z antonówek, zawsze pieczemy szarlotkę na półkruchym cieście (przepis tutaj) . W tym roku to owocowo-cynamonowe ciasto zamieniłam w smoothie. Dla mnie idealne na śniadanie, ale jest wystarczająco słodkie, by wystąpić w roli deseru.
Jabłka z naszej małej jabłonki zmiksowałam z domowym mlekiem owsianym i innymi 'szarlotkowymi' składnikami. W szybszej wersji zrezygnujcie z prażonych jabłek i posypcie smoothie orzechami.


Składniki:

• 1 szklanka mleka owsianego
• 4 3 łyżki płatków owsianych
• 3 małe jabłka
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka miodu
• 1 łyżka masła orzechowego lub migdałowego

na prażone jabłka:

• 1/2 jabłka pokrojonego w paski
• łyżeczka oleju kokosowego
• szczypta cynamonu
• 1/2 łyżeczki miodu

Wykonanie:

1.  Płatki namoczyć w mleku przez pół godziny*. Dodać resztę składników i zmiksować. 
2. Teraz pora na prażone jabłka. W garnuszku rozgrzać olej kokosowy i podsmażyć na nim jabłka z miodem i cynamonem, aż jabłka zmiękną. 
3. Koktajl podawać z prażonymi jabłkami, zaraz po przyrządzeniu.

*jeśli szykujecie koktajl na śniadanie, najwygodniej zostawić płatki do namoczenia na noc
Smacznego!