Świetna przekąska, która podbiła serca wszystkich domowników- od najmłodszych do najstarszych. Właśnie zebraliśmy jabłka z ostatniej jabłonki w ogrodzie, więc już dzisiaj piekę następną partię, a dom znów będzie pachniał jesienią. W tych chrupiących, aromatycznych krążkach zatrzymujemy krople lata. Do tego przepisu najbardziej pasują jabłka twarde, późnych odmian. Jeśli od chrupiących chipsów wolimy bardziej miękkie suszone jabłka, należy pokroić je w grubsze plastry. Składniki:...

Continue Reading

Krem z dyni to chyba najbardziej jesienna z jesiennych zup. Rozgrzewający dzięki przyprawom korzennym, rozweselający za sprawą intensywnego, radosnego koloru. W większości przepisów na zupy tego typu widnieje bulion. Wiadomo, że jego przygotowanie znacznie wydłuża czas przygotowań,  a gotowego rosołu z kostki dodawać nie chcę (glutaminianowi sodu mówimy stanowczo- nie!). Dlatego też w moim przepisie na początku  przygotowuje się wywar z warzyw, który...

Continue Reading

Oto ciasto, które miało być kremem custard, ale, niestety, okazał się on wielką klapą. Internet odmówił posłuszeństwa,próbowałam odtworzyć przepis w głowie i nic z tego nie wyszło. Z nieudanego kremu wyszedł, o dziwo, bardzo udany, obłędnie pachnący keks. Rozkrojenie go i zobaczenie w środku dobrze upieczonego ciasta (a nie zakalca), było miłą niespodzianką . Tego dnia naprawdę nic mi w kuchni nie wychodziło....

Continue Reading

 Wydawać by się mogło, że smak piernika jest jeden, dobrze wszystkim  znany. Niestety, większość gotowców do kupienia w sklepach nigdy  nie widziało prawdziwego miodu i zazwyczaj zostały potraktowane ledwie szczyptą przyprawy korzennej. Dlatego najrozsądniej upiec własny. Przepisów na pierniki jest od groma, zamieszczone na proszkach do pieczenia, przed świętami można je znaleźć w różnych pismach, niekoniecznie kulinarnych. Jednak ten jest NAJLEPSZY ze wszystkich. Mocno  korzenny...

Continue Reading

 Hipsterem nie jestem, szeroko pojętego lansu też nie praktykuję. Jednak gdy w wakacje, przeglądając stary egzemplarz 'Twojego Stylu', natknęłam się na ten przepis autorstwa Małgorzaty Zajączkowskiej-szefa kuchni mekki hipsterów- bistro 'Charlotte. Chleb i wino.' wiedziałam, że prędzej czy później go wypróbuję. Jako najwierniejsza fanka Bożego Narodzenia uwielbiam ciasta miodowe, z różnorakimi przyprawami korzennymi. Mokre, niesamowicie aromatyczne, są dla mnie preludium typowo świątecznych wypieków...

Continue Reading

Ten przepis, to jedno z najlepszych rzeczy, prócz doświadczeń, widoków i wspomnień oczywiście, które przywiozłam ze sobą z Hiszpanii. I choć papryka jest chyba jedyną rzeczą do jedzenia, której nie lubię, w tej sałatce się zakochałam. Dzięki pieczeniu i obraniu ze skórki, papryka ma zupełnie inny, głębszy smak. Sałatka koniecznie do wypróbowania, i choć trzeba poświęcić trochę czasu na przygotowanie papryki, to warto,...

Continue Reading