Muszę przyznać bez bicia, że niełatwo zmotywować się do blogowania po świątecznej labie. Do podzielenia się z Wami tym przepisem skłoniło mnie po prostu poczucie obowiązku. Krem ze speculoos jest tak fantastycznie przepyszny, że nie mogłam spać spokojnie wiedząc, że jeszcze go nie próbowaliście! Ogłaszam go moim kulinarnym odkryciem tegorocznego Bożego Narodzenia. Jest genialny, aksamitny, aromatyczny. Ja użyłam go jako bazę kremu do świątecznego tortu, ale sprawdzi się również jako pyszne smarowidło do naleśników, tostów itp., 

Jeśli nie możecie dostać w sklepach ciasteczek speculoos, zastąpcie je szwedzkimi pierniczkami pepparkakkor.

Składniki na 2 średnie słoiczki:

 Kolejne Święta, kolejne czekoladowe cukierki. Tegoroczne lepiej wpasowują się w przedświąteczny czas pełen przygotowań, bo stworzenie ich zajmuje dosłownie 5 minut i jest banalnie proste. Poza tym, konsumujący stwierdzili, że są bardziej czekoladowe od czekoladowych karmelków toffi. Następny razem dodam do moich cukierków odrobinę likieru lub whisky, żeby uszlachetnić nieco smak.

Gorąco polecam!

Miodowniki pieczone w słoikach to bardzo fajny pomysł na słodki prezent. Przezroczysty słoik aż prosi się, by przepasać go świąteczną wstążką, a potem owinąć w folię i podarować komuś, kto na to zasłużył.

Poniższy przepis to wersja podstawowa, warto urozmaicić ją o przyprawy korzenne, orzechy, bakalie.

(przepis pochodzi z magazynu Sielskie Życie 6/2013)

Po ciastach i torcie marchewkowym w końcu przyszła pora na babeczki. 

Wypiek ten utwierdził mnie jedynie w przekonaniu, że słodkości pieczone z dodatekiem warzyw to zawsze dobry wybór. 

Scenariusz najczęściej jest taki sam, na początku wszyscy się dziwią: „Jak to, marchewka w babeczkach?” czy „Cukinia w cieście czekoladowym, to nie możliwe!”. Po serii niedowierzań przychodzi fala zachwytu nad zaskakującymi właściwościami warzyw.

Bardzo mokre, pachnące korzennymi przyprawami babeczki wieńczy jasna, pomarańczowa polewa. Jeśli nie znajdziecie kandyzowanych wiśni, użyjcie orzechów lub w ogóle pomińcie ten składnik.

Możecie zrezygnować z wersji de luxe i zamienić mielone migdały mąką pszenną, a cukier trzcinowy cukrem białym, ale należy pamiętać, że smak babeczek będzie wtedy odrobinę uboższy.

San Adres to święto rybaków, hucznie obchodzone w Castro. 31.11 ludzie paradują w tradycyjnych, marynarskich strojach, świętują ze znajomymi i piją dużo, dużo wina. Typowym przysmakiem w tym dniu są ślimaki, ale nikt nie ogranicza się tylko do nich. Wiadomo, każdy czeka na deser.

Zostałam poproszona o upieczenie czegoś sodkiego na tę okazję i od razu pomyślałam o polskim pierniku. Znalezienie wszystkich składników przyprawy korzennej było nie lada wyzwaniem, ale odwiedziwszy chyba wszystkie sklepy spożywcze, ostatecznie  skompletowałam całość.

Rozpoczęcie sezonu świątecznych wypieków tym bochenkiem to czysta przyjemność.

Piernik jest wspaniały. Mokry, aromatyczny, ciemny. Gotowy do spożycia zaraz po przyrządzeniu, gdyż nie wymaga leżakowania.

Po pierwszym próbnym kęsie wiedziałam, że jest idealny, nie byłam  tylko pewna, czy Hiszpanie się ze mną zgodzą. Ku memu zadowoleniu, świąteczny wypiek smakował wszystkim. Musiałam tłumaczyć, jakich przypraw użyłam, jak robi się to ciasto, a słowo "piernik" było na ustach wszystkich.