Te babeczki są ekspresowe, bezproblemowe, można je upiec z dowolnymi owocami lata. Zachęcają  uroczym, 'serduszkowym'  wyglądem, choć oczywiście można je zrobić w zwykłej formie na muffiny. Jak każde babeczki, można je z łatwością spakować i zabrać na piknik, który jest jak najbardziej wskazany pod koniec sierpnia- korzystajmy z końcówki lata, w końcu jesień już za pasem!

Składniki (na 12 zwykłych babeczek):

• 2 szkl. mąki
• 0,5 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka cukru waniliowego
• 0,5 szkl. oleju
• 1 szkl. jogurtu naturalnego/kefiru/maślanki
• 1 duże jajo
• 200 g śliwek, wypestkowanych i podzielonych na połowy

1. Piekarnik nastawić na 180 stopni. W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki, w drugiej mokre. Zawartość obu misek połączyć, całość krótko wymieszać (mają zostać grudki).
2. Do każdego otworu formy na babeczki włożyć łyżkę ciasta, na to połówkę śliwki i na wierzch znów ciasta, tak, by wypełniało 2/3 wysokości (należy pamiętać, by formę niesilikonową wyłożyć papierowymi papilotkami).
3. Babeczki piec ok. 25 minut. Gdy wystygną, polać lukrem z cytryny i cukru pudru lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!


(przepis autorski)

Kolejny urodzaj kabaczków w ogródku. Znów wertuję sieć w poszukiwaniu ciekawych przepisów.Nie chcę   powtarzać tego co zwykle- w końcu nawet pyszne leczo z warzywami  może się znudzić.
Nowe danie jest genialne, wygląda ciekawie, z przygotowaniami nie ma za dużo zachodu. Innymi słowy, perfekcyjna potrawa na kolację, która zachwyci gości i nie nadszarpnie zbytnio domowego budżetu (lub pozwoli poszaleć nieco z deserem). Czego chcieć więcej?

Składniki:

• łyżka oliwy
• 2 cebule, pokrojone dowolnie
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• zioła ( u mnie po pęczku świeżego cząbru, oregano i pietruszki, można poratować się suszonymi)
• 500 g mięsa mielonego, chudego (np. indyk)
• 2 puszki pomidorów (2x400 g)
• 1 spory kabaczek, pokrojony w 4 cm krążki (u mnie wyszło 8 części)
• 4 łyżki starego, pokruszonego chleba
• 3 łyżki parmezanu (lub innego, wyrazistego w smaku sera)

1. Piekarnik nastawić na 180 stopni. Cebulę, czosnek i zioła podsmażać przez 5 minut na oliwie. Dodać mięso, gdy zbrązowieje, wlać pomidory. Całość gotować 5-10 do czasu, aż sos zgęstnieje.
2. Wydrążyć środek kabaczków i natrzeć je solą. Krążki ułożyć w formie do zapiekania, masą pomidorową nadziać kabaczki i przykryć ich górę. Formę przykryć folią aluminiową, całość zapiekać 30-50 minut, do zmiękczenia warzywa  (młode mięknie szybciej, starsze dłużej).
3. W międzyczasie, wymieszać resztę ziół, pokruszony chleb i parmezan. Wierzch miękkich kabaczków posypać mieszanką serową i włożyć do piekarnika na kolejne 10 minut, aż kruszonka się zarumieni.
Smacznego!

(przepis z BBC Good Food, zmieniłam nieco proporcje)

Niezwykle mokry (zasługa cukinii), pachnący zachęcająco cynamonem, skrywający kwaśne jeżyny z babcinego ogródka. Bezproblemowy, z lenistwa nie wyciągnęłam nawet miksera, tylko wszystko wymieszałam trzepaczką. Na pewno sprawdzi się jako rozweselacz-pocieszacz w deszczowy, mało przyjazny, jesienny dzień (zamrożone owoce już na niego czekają!).