Bardzo proste w wykonaniu bułki. Ciasto jest bezproblemowe i bardzo łatwo się z nim pracuje. Jak to często bywa z drożdżowym pieczywem, wypiek ten jest najlepszy w dniu przyrządzenia (szczerze mówiąc, dłuższej przyszłości mu nie wróżę).  Składniki (z podwójnej porcji wyszło mi 14 bułek):  1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki pszennej razowej 3/4 szklanki wody 10 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych...

Continue Reading

Bardzo gęsty, delikatny krem. Można zmiksować całość lub odłożyć trochę szparagów do przybrania zupy. Jeśli chcemy nieco zaostrzyć smak zupy, warto dorzucić do niego trochę aromatycznego sera, ja użyłam pleśniowego lazura. Składniki: 1 kg zielonych szparagów  4 średnie ziemniaki  2 średnie cebule  100 ml oliwy 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego 2 ząbki czosnku sól pieprz łyżka masła śmietana 18% do podania 50...

Continue Reading

Żytnia tarta o chrupiących, złotych brzegach posypanych cukrem trzcinowym. Nadzienie to, oprócz rabarbaru, świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, z którego po upieczeniu tworzy się  niezwykle smaczny, gęsty, różowy syrop.  Tartę najlepiej podawać na ciepło. Składniki: 125 g masła 150 g mąki żytniej chlebowej 100 g mąki żytniej razowej szczypta soli łyżeczka cukru waniliowego 2 łyżki cukru białego 1 jajko 450 g rabarbaru, nieobranego...

Continue Reading

Ostatnio miałam okazję odwiedzać moją siostrę jedynie w środku zimy, więc teraz zobaczenie Warszawy w pełnej wiosennej krasie było miłą odmianą. Dla mnie wyjazd ten był pomaturalną regeneracją, da Zosi prezentem imieninowym.Weekend był bardzo intensywny, starałyśmy się czerpać z tego czasu jak najwięcej obrazów, zapachów, smaków, co tylko się dało. Odhaczyłyśmy kilka turystycznych oczywistości, jak np."starówka", czasem zbaczałyśmy z typowych szlaków w poszukiwaniu...

Continue Reading

Minął już rok od czasu zamieszczenia na blogu pierwszego posta. I w sumie, bardzo cieszę się, że Domowe Frykasy powstały i mam zamiar nadal kontynuować ich prowadzenie.  By uczcić tę okazję, postanowiłam upiec coś pysznego i uroczego. Trafiło na miniserniczki z wyczekiwanym przez całą zimę rabarbarem i czarnymi jak smoła, bardzo modnymi ostatnimi czasy, ciastkami Oreo. Przepis jest naprawdę ekspresowy, przygotowanie tego wypieku...

Continue Reading

Nie wyobrażam sobie dnia bez cynamonu, obficie co ranka posypuje nim swoje śniadanie, obtaczam surowe jabłko albo w tzw. międzyczasie podgryzam korę cynamonową. Uwielbiam zarówno słodkie, jak i ostre smaki, cynamon daje mi obydwie  te rzeczy. A może to po prostu z tęsknoty za Bożym Narodzeniem? Aromat przypraw korzennych najbardziej kojarzy mi się, trochę tandetnie napisać "magicznym", ale dla mnie to właśnie jest...

Continue Reading

Wielka, pękata pavlova, oblana obficie czekoladowym, błyszczącym sosem, stworzona dla mamy na imieniny. Myślę, że jeden kawałek zaspokoi nawet największą ochotę na 'coś słodkiego'. Chrupiącą skórkę bezy świetnie łagodzi niezwykle delikatny i puszysty krem z mascarpone, no i ten ganache, 100 % czekoladowości w płynnej formie, bajka. Wielka, pękata pavlova, oblana obficie czekoladowym, błyszczącym sosem, stworzona dla mamy na imieniny. Myślę, że jeden...

Continue Reading