To moje pierwsze podejście do kuchni meksykańskiej i czuję, że nie ostatnie. Jak na razie jestem zachwycona. Jest tak, jak lubię -  kolorowo, pikantnie i to wszystko małym nakładem pracy. Pico de gallo to bardzo popularna salsa, którą w kuchni meksykańskiej można podawać do wszystkiego. Ja serwowałam ją z pszenną tortillą i pastą z fasoli. Nadzienie jest bardzo proste w wykonaniu, wystarczy wszystko...

Continue Reading

Łatwy sos curry z ogólnie dostępnych w polskich sklepach składników. Pastę curry można kupić w "Kuchniach Świata" lub podczas tygodnia kuchni azjatyckiej w Lidlu. W ostateczności, możecie użyć przyprawy curry w proszku, jednak danie będzie wtedy nieco mniej aromatyczne. Dobrym pomysłem jest zastąpienie części wody mlekiem kokosowym, następnym razem z pewnością tak zrobię. Składniki: 1 cebula, pokrojona w kostkę 8 ząbków czosnku przeciśniętych...

Continue Reading

Buraki kojarzone są przez wielu jako mało apetyczna papka, barwiąca wszystko na talerzu. Dziś z tych purpurowych korzeni możemy przyrządzić coś zupełnie innego- np. burgery, jednak w głowie mając to samo, co nasze mamy i babcie, czyli zdrowie. To pospolite warzywo to arcyzdrowa rzecz.  Pożytecznych właściwości ma mnóstwo, np. -dzięki zawartości kwasu foliowego stymuluje dobry nastrój -ma właściwości krwiotwórcze i zapobiega anemii -posiada...

Continue Reading

Sernik marzeń wszystkich wyznawców masła orzechowego i czekolady. Czekoladowy spód z solonymi orzeszkami ziemnymi, na to mocno kremowa masa serowa z całym mnóstwem masła orzechowego, a całość wieńczy gruba warstwa czekoladowej polewy. To słodycz z rodzaju tych totalnych, już jeden mały kawałek nasyci i wystarczy do pełnej afirmacji słodkiego spełnienia. Szczerze mówiąc, to przed pieczeniem go dzień w dzień powstrzymuje mnie jedynie jego...

Continue Reading

Do stworzenia tego przepisu Auguste Escoffier znalazł inspirację w operetce Offenbacha "Piękna Helena'". Siła deseru tkwi w jego prostocie: gruszki ugotowane w waniliowym syropie, podane na zimno w gorącym sosie czekoladowym.  Sos czekoladowy jest przyprawiony kardamonem. Jeśli za nim nie przepadacie, zamieńcie go np. na cynamon lub w ogóle zrezygnujcie z tego składnika. ...

Continue Reading

W końcu się doczekałam. Sypnęło śniegiem, jest mróz!  Pora skończyć ze zrywaniem styczniowych stokrotek, wyciągnąć z piwnicy sanki i odnaleźć w  czeluściach szafy grube skarpety. Pora zacząć przygotowywać gęste, aromatyczne zupy, leniwie bulgoczące na gazie i inne potrawy, które prędko poradzą sobie ze zmarzniętym, czerwonym nosem.  Tę niezwykle prostą pieczoną sałatkę na podstawie przepisu Sophie Dahl  przygotowuję co roku, za każdym razem nieco zmieniając bukiet warzyw. Można ją...

Continue Reading

Mamy styczeń, czyli teoretycznie sam środek srogiej zimy. Powinnam mieć teraz ochotę na ciasta miodowe, raczej ciężkie. Jednak na zewnątrz jest 6 stopni i rosną stokrotki (!), nie dziwota więc, że ciągnie mnie bardziej ku wypiekom owocowym. Postanowiłam zacząć korzystać z owoców, które zamroziłam latem. W zamrażalniku piętrzą się truskawki,  śliwki i inne sezonowe słodkości, cierpliwie czekając na swoją kolej. Ciasto jest b. miękkie, z chrupiącą, przyrumienioną skórką....

Continue Reading

 Swoje pierwsze galettes jadłam w Bretanii. Jest to chyba najwłaściwsze miejsce na poznanie smaku tych gryczanych naleśników, zważywszy na to, że pochodzą one właśnie z tego północnego regionu Francji. Do Bretanii zawitałam dzięki  wymianie polsko -francuskiej organizowanej przez moje liceum.  Najpierw w Śremie odwiedziła mnie Laeticia, później ja pojechałam do uroczego Fougères.  Przez prawie dwa tygodnie mieszkałam na dużej farmie w domu z...

Continue Reading

W tym roku Sylwestra spędziłam kameralnie, co szczerze mówiąc mi odpowiadało. Nie uważam 31. grudnia za jakiś nadzwyczajny dzień, mogłabym się z łatwością obejść bez tego wielkiego odliczania i szampanów. Dla mnie to po prostu możliwość spędzenia wieczoru w doborowym towarzystwie, przy lampce wina i dobrym jedzeniu. Sylwestrowe trufle na pewno zasmakują wielbicielom wytrawnych słodyczy, bowiem nie są bardzo słodkie. Jeśli wolicie słodsze desery, polejcie...

Continue Reading