Uwielbiam wszystkie  mączne pyszności, pierogi, naleśniki, racuchy, które już dawno przez swoje 'zapychające' kalorie zostały przez dietetyków wpisane na czarną listę. Ale czasem przychodzi moment, taki jak dziś, kiedy MUSZĘ zjeść właśnie coś takiego. Ale zawsze można coś pokombinować- nie użyłam zwykłej mąki pszennej, tylko pełnoziarnistą i otręby, nie smażyłam ich na głębokim oleju, jak zwykło się przygotowywać tradycyjne racuchy, tylko na patelni teflonowej zwilżonej lekko olejem. Obiadu potrzebowałam na cito, nie było mowy o wyrastaniu ciasta drożdżowego, więc użyłam sody, wyrosły pięknie, a połączenie imbiru i rabarbaru okazało się hitem.