Obchodzicie Halloween? Ja nie, ale Hiszpanie jak najbardziej. Z prawie każdej wystawy sklepowej spoglądają na mnie upiorne postacie, a wszystkie cukiernie oferują rózne smakołyki na to właśnie święto. Dziś mam uczęstniczyć w małym Halloween Party i z tej okazji postanowiłam coś upiec.  Moje paluchy są porządnie przyrumienione i raczej grube, więc moja wiedźma z pewnością była otyłą mulatką :-) Tak naprawdę, to muszę...

Continue Reading

Kolejny pomysł na ekspresowy obiad, tym razem postawiłam na słodko - kwaśne smaki. Połączenie mango z limonką, cukrem trzcinowym i chilli oficjalnie dodaję do moich ulubionych. Składniki: 1,5 szklanki ugotowanej nciecierzycy ok. 100 g jogurtu naturalnego pół mango, pokrojonego w kostke 1 pomidor pokrojony w kostkę 1 ząbek czosnku, przecisnięty przez praskę pół zielonej papryczki chilli, pokrojonej na mniejsze kawałki garść pietruszki/kolendry, posiekanej...

Continue Reading

W Hiszpanii soczewica i cieciorka są o wiele popularniejsze niż w Polsce, więc dobrze trafiłam. Próbując wczuć się w iberyjski klimat, ugotowałam wielki gar soczewicy i od kilku dni w porze obiadowej staram się coś z niej upichcić. Na początku padło na soczewicowe burgery z tuńczykiem - były przepyszne, ale na tyle niefotogeniczne, że nie wyciągnęłam nawet aparatu. Wczoraj za to poszperałam w...

Continue Reading

Bardzo mokre, korzenne ciasto marchewkowe wspaniale współgra z wyśmienitym, karmelowym kremem z ricotty.  Do kremu zużyłam ostatni słoik niesamowitego   crème de caramel au beurre salé, przywiezionego z Bretanii, ale warto było!   Poza tym, solony karmel z łatwością możecie przyrządzić sami, przepis znajdziecie TUTAJ. Już dzisiaj wiem, że tort marchewkowy podam na Boże Narodzenie, z jedną tylko zmianą - przygotuję krem z półtora porcji, gdyż moim zdaniem było go...

Continue Reading

To właśnie po ten przepis najczęściej sięgam do książki "Apetyczna panna Dahl", szczególnie gdy jest zimno. Nie ma bowiem nic bardziej rozgrzewającego i podnoszącego na duchu od waniliowego - bananowego aromatu wydobywającego się z piekarnika. Podstawa udanego chlebka bananowego to przejrzałe, bardzo słodkie banany, a jego największą zaletą  jest niesłychanie szybkie i proste wykonanie. Możecie wrzucić do ciasta suszone owoce, orzechy, jednak mi...

Continue Reading

Prosty francuski deser w pełnej krasie. ...

Continue Reading

Tej jesieni do sprawdzonego grzybowego menu dołączam risotto. Radzę prędko zaopatrzyć się w świeże borowiki, póki sezon trwa, bo to smaczne danie potrafi rozgrzać i nasycić na długo. Wielbiciele wyrazistych smaków mogą dodać dojrzewającą szynkę, podsmażoną wraz z grzybami, lub dobrej jakości wędzony boczek. Składniki: 3 łyżki masła 1 mała cebula 4 ząbki czosnku 300 g ryżu do risotto (np. Arborio) 8 gałązek...

Continue Reading

Płaty mięsa różnego rodzaju, owoce morza, świeże ryby patroszone na miejscu. Zaraz obok stoisko z pękatymi warzywami i egzotycznymi owocami, słodkie przekąski zawinięte w liście bananowca, przyprawy  i zestawy obiadowe różnej maści. ...

Continue Reading

Ukochane ciasto marchewkowe w wersji bardziej zdrowej i lżejszej w kalorie. Upiekłam je w sobotę wieczorem i rano,obłożywszy wcześniej ricottą, zjadłam jako porządne, niedzielne śniadanie. Pyszności! To mój pierwszy wypiek z mąki z ciecierzycy (nie mieliłam ciecierzycy,tylko kupiłam gotową mąkę). Trochę się bałam, bo surowe ciasto miało nieco fasolowy posmak, ale po upieczeniu na szczęście zniknął. Mielone migdały można zastąpić 2 szklankami mielonych...

Continue Reading

Aromat powideł, roznoszący się po całym domu, to dla mnie znak, że już zaczyna się październik. Fakt, trzeba je mieszać, pilnować przez ładnych kilka godzin, ale w praktyce nie jest aż tak źle, naprawdę :-) Możecie z łatwością podzielić sobie smażenie powideł na kilka dni. Do ich przygotowania najlepsze i niezastąpione są dojrzałe węgierki, im słodsze, tym lepsze. Jeśli Wasze śliwki nie są...

Continue Reading

Rewelacyjna zupa na jesień. W pięknym, optymistycznym kolorze, lekko pikantna i egzotyczna. Koniecznie posypcie ją czymś chrupiącym! Jeśli nie posiadacie tajskich past, możecie użyć zamienników (podałam je w nawiasach). Oczywiście smak zupy będzie wtedy nieco inny, ale równie ciekawy. Składniki: 2,5 kg dyni (waga przed obraniem) 1 cebula 4 ząbki czosnku oliwa 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego 1 łyżeczka suszonego imbiru 3...

Continue Reading

 Po śliwce przyszła kolej na następny dar jesieni, dynię. Sceptycy kręcą nosem narzekając, że ma ona zbyt mdły smak. Dla mnie to właśnie jej największy atut, stwarzający duże pole do popisu przyprawom, które aż garną się, by dodać jej nieco pikantnego pazura! Babeczki są wspaniałe. Uroczo pomarańczowe dzięki dyni, rozgrzewające za sprawą korzennego aromatu, przykryte niebiańsko delikatnym kremem z białej czekolady. Składniki (na...

Continue Reading