CIASTKA OWSIANE Z SUSZONYMI WIŚNIAMI I GORZKĄ CZEKOLADĄ

By Joanna Genderka - 13:58

Do ciastek owsianych wszelkiego rodzaju pałam szczerym i gorącym uczuciem. Jakiś czas temu dużą furrorę wywołały bardzo chrupiące ciastka owsiane ze słonecznikiem (świetnie smakują z lemon curdem!), a teraz muszę przyznać, że chyba znalazłam dla nich godnego zastępcę, owsiane z suszonymi wiśniami i gorzką czekoladą. Pierwszy raz użyłam do wypieku suszonych wiśni, świetna sprawa. Jeśli nie możecie ich dostać, zastąpcie suszoną żurawiną. I pamiętajcie, im czekolada bardziej gorzka, tym lepsza :-).

Składniki:

200 g miękkiego masła
1 szklanka brązowego cukru
3 jajka
1 łyżka cukru waniliowego
3 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mąki owsianej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cynamonu
150 g suszonych wiśni
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (najlepiej 85%)

Wykonanie:

Miękkie masło i cukry ubijać, aż całość stanie się kremowa i puszysta (ok. 5 min.). Cały czas miksując, wbijać po jednym jajku.
Wymieszać płatki owsiane, mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sodę. Dodać do masy jajecznej suche składniki i miksować tylko do połączenia (ok. 15 s.). Wsypać suszone wiśnie i czekoladę, wymieszać łyżką.
Z ciasta formować kulki, nieco większe od orzechów włoskich, spłaszczyć je i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piec w 190 stopniach 0k. 15 minut, aż ciastka się zezłocą.

Smacznego!

(na podstawie przepisu Marthy Stewart)