Po pierwsze, przepraszam za ten fatalny zastój na blogu. Ostatni post został dodany prawie dwa miesiące temu (!). Pierwszy raz zdarzyło się tak, że bywalec Domowych Frykasów domagał się nowego przepisu. To bardzo miłe i motywujące, dziękuję raz jeszcze! 

Na blogu cisza, bo jestem w trakcie przygotowań do egzaminów końcowych i praktycznie mieszkam w bibliotece i prosektorium. O ile znajduję czasem chwilę na ugotowanie czegoś pysznego i sfotografowanie tejże rzeczy, o tyle nie starcza mi sił na zebranie wszystkiego w całość i napisanie posta. Pocieszam się tym, że jeśli wszystko pójdzie dobrze, czekają mnie trzy miesiące wakacji, czyli mnóstwo wolnego czasu, które będą mogła poświęcić na kucharzenie i dopieszczenie bloga.

Ale do rzeczy, dzisiaj pomysł na pożywne, zdrowe śniadanie, placuszki jaglane. Do ich przyrządzenia będziecie potrzebować mąki jaglanej. Jest bardzo delikatna, strukturą przypomina mąkę pszenną, dzięki czemu placuszki są bardzo puszyste, jak tradycyjne amerykańskie pancakes. Gotowe śniadanie polejcie miodem, posmarujcie masłem orzechowym, obłóżcie ulubionymi owocami. Gwarantuje, że zakochają się w nim nawet jaglani sceptycy, o ile w ogóle istnieją :-).

Mąkę jaglaną znajdziecie w sklepach ze zdrową żywnością, ja kupiłam w dziale ze zdrową żywnością w markecie E.Leclerc w bardzo dobrej cenie, 4,50 zł za 450 g. Jeśli macie porządny młynek elektryczny, wystarczy zmielić suchą kaszę jaglaną.

Składniki (na kilkanaście sztuk):

• 1 szklanka mąki jaglanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajo
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka oleju + trochę do smażenia
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać w misce (ja zrobiłam to ręczną ubijaczką).
2. Na średnio* rozgrzanej patelni zwilżonej olejem wlewać po łyżce ciasta. Placuszki przewrócić na drugą stronę wtedy, kiedy pojawią się na nich bąbelki ( ok. 1 min.) i smażyć jeszcze chwilę.
3. Podawać z ulubionymi dodatkami.

(na patelni indukcyjnej moc 7/9)
Smacznego!