Hola! Jak widzicie na blogu zastoj, a to dlatego, ze jestem w Galicii! Ucze czterolatka angielskiego w Barerios, niedaleko Ribadeo. Trudno nazwac to praca, bawie sie z nim 4-5 h dziennie, rozmawiam  z nim tylko po angielsku. Kazdego tygodnia mam dwa dni wolnego, ktore przeznaczam na podrozowanie. W ten weekend Santiago de Compostela ( zdjecie powyzej), jutro Oviedo ( stolica Asturii), pozniej Coruña...

Continue Reading

Pizzę u mnie w domu robiło się od kiedy pamiętam, być może zaczęliśmy nawet przed wielkim 'boomem' jakoś w latach '90. Początkowo przygotowywał ją tata, później mu pomagałam, aż w końcu ciasto robiłam sama. Najpierw zawsze z głowy, bez żadnych proporcji. Później zaczęłam wypróbowywać różne przepisy, bez jajek, z jajkami, było ich wiele. Ten spód jest NAJLEPSZY. Krucha skórka, delikatnie miękki środek, idealna...

Continue Reading

Bez tłuszczu, bez cukru, znów wykorzystałam naturalną słodycz bananów ( ciastka absolutnie nie wymagają dosładzania). Dzięki dodatkowi sera, są bardziej delikatne niż dietetyczne ciasteczka bananowe. Gruszka suszona, bardzo słodka i apetycznie ciągnąca + małe, różowe piegi porzeczkowe= pycha! I znów wystarczy tylko wyciągnąć miskę, wszystko wymieszać i upiec (warto!). Składniki: 5 rozgniecionych, przejrzałych bananów 3 jaja 500 g serka mielonego ( np. Emilki) 3,...

Continue Reading

Moja mama od zawsze przygotowywała powidła i konfitury z moreli, wiśni (mieliśmy wielkie drzewo na działce), za dżemy nigdy się nie zabierała, jest przeciwniczką żelifixów i tym podobnych. Ja też jestem do nich sceptycznie nastawiona. Po co pomagać sobie żelatyną i innymi dodatkami, przecież nasze prababcie jej nie używały, a ich przetwory były jedyne w swoim rodzaju, znakomicie osładzały nam dzieciństwo. Ten przepis...

Continue Reading

Nienawidzę, gdy coś marnuję się w kuchni. W moim domu, na szczęście, nic się nie wyrzuca. Resztę surówek z obiadu zabieramy do pracy/szkoły, z pozostałej soczewicy/ryżu/kaszy robimy sałatki. Przepis wpadł mi w ręce w dobrym momencie- w lodówce zagnieździły się ziemniaki z dnia poprzedniego, a w mojej głowie zero pomysłów. Placuszki są mięciutkie, szybkie do przygotowania, można je jeść na słodko jak i...

Continue Reading

Absolutny hit! Wszyscy dostają swoją porcję, sięgają po łyżeczki i.... cisza. Nikt nie odważył się zmarnować chwili na gadanie. Każdy jest zachwycony tym mrożonym specjałem. Zuza, siostra, stwierdziła, że powinnam założyć własną knajpę. Hmm, ciekawy pomysł, ale może najpierw zdobędę średnie wykształcenie  ( no i odbędę porządne kulinarne szkolenie :). Kwaśne porzeczki idealnie współgrają z przesłodkimi bezami. Dobra alternatywa dla tych, którzy nie...

Continue Reading

Ta przystawka to specjalność mojego taty, wiernego mięsożercy i wielkiego kulinarnego znawcy (głównie tzw. konkretów:). Szczerze powiedziawszy, nie są to do końca moje klimaty smakowe, choć oczywiście spróbowałam. Mięso, choć nie jest marynowane, ma wyrazisty smak, a  wytrawny sos przypadnie do gustu wielbicielom ostrych vinegretów. Na pewno zasmakuje amatorom tatarów. Składniki: ( na trzy duże talerze) żółtko łyżka ostrej musztardy sok z 1...

Continue Reading

Jedne z moich ulubionych. Był czas, kiedy jadłam je na śniadanie codziennie. Są niezwykle puchate i delikatne. Bardzo szybkie do przygotowania, nie ma potrzeby wyciągania miksera. Ich dużą zaletą jest również to, iż zawierają stosunkowo mało mąki, za to dużo białka, niezbędnego, by dobrze zacząć dzień. Składniki: 225 g serka wiejskiego 3 jajka, osobno żółtka i białka 3 łyżki mąki ulubionej ( u...

Continue Reading

Ślicznie wyglądające i piękne pachnące muffiny. Najlepsze na treściwszy posiłek poza domem,  zabrałam je na żaglówkę na kolację. Dobre na ciepło, kiedy ser w środku smakowicie się ciągnie. Składniki: 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki ziół prowansalskich 0,5 szklanki oleju  1 jajo 1 szklanka jogurtu naturalnego 130 g zielonych oliwek nadziewanych serem pleśniowym 100 g sera camambert z pieprzem ...

Continue Reading

Wiem, wszyscy już o tym wiedzą, no ale, WAKAAAAACJEEEE! Mam tyle książek do przeczytania ( m. in. "Ujęcia ze smakiem" :), tyle filmów do obejrzenia, przepisów do wypróbowania, tyle miejsc do zobaczenia, że nie wiem, czy dwa miesiące starczą, naprawdę! Na razie żegluję, pływam, gotuję, szykuję się na Open'era, a w międzyczasie pławię w słodkim nieróbstwie. A jedyne moje zmartwienie, to jak długo...

Continue Reading

 Bez żadnego wydziwiania- pożywne, kruche, domowe ciasteczka. Świetnie nadają się do porannej kawy, na przegryzkę. Familijna porcja, z podanych składników wychodzi  45 sztuk. Składniki: 250 g masła 3/4 szklanki cukru 2 łyżki cukru waniliowego 3 jaja 2 szklanki mąki orkiszowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szklanki płatków owsianych ( najlepiej niebłyskawiczne) 5 łyżek mleka bakalie ( u mnie 200 g mieszanki studenckiej...

Continue Reading

Bardzo smaczne, świetnie się prezentują. Wystąpiły w roli prezentu, podobno zrobiły furorę (przynajmniej tak twierdzi mama :). Krem jest aksamitny, delikatny, świetnie kontrastuje z kwaśnym agrestem. Nie miałam papilotek, więc zrobiłam je z papieru do pieczenia, miały swój urok. Składniki: na muffiny: (na 12 muffinek) 2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 1/2 szklanki oleju 1 szklanka kremówki i mleka ( w skali 1:1)...

Continue Reading