To właśnie po ten przepis najczęściej sięgam do książki "Apetyczna panna Dahl", szczególnie gdy jest zimno. Nie ma bowiem nic bardziej rozgrzewającego i podnoszącego na duchu od waniliowego - bananowego aromatu wydobywającego się z piekarnika. Podstawa udanego chlebka bananowego to przejrzałe, bardzo słodkie banany, a jego największą zaletą  jest niesłychanie szybkie i proste wykonanie. Możecie wrzucić do ciasta suszone owoce, orzechy, jednak mi najbardziej smakuje wersja podstawowa, z wanilią. Gotowe kromki można tostować, podawać z masłem, dżemem lub bez żadnych dodatków.



Składniki:

• 4 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione
• 200 g brązowego cukru (wg mnie 100 g w zupełności wystarczy)
• 1 jajko, rozbełtane
• 75 g miękkiego masła
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 170 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 st C. Podłużną formę o długości 20 cm posmarować masłem i posypać tartą bułką lub mąką.
2. Włóż rozgniecione banany do dużej miski. Utrzyj je z masłem, cukrem, jajkiem, ekstraktem waniliowym. Dodaj sodę i sól, a na końcu ostrożnie wmieszaj mąkę.
3. Przełóż ciasto do przygotowanej wcześniej formy. Piecz przez 1 h i odstaw do ostygnięcia.

Smacznego!